在眾多的秋令水果中◕✘☁•，柚子可算是個頭最大的了◕✘☁•，一般都在一公斤以上◕✘☁•，它在每年的農曆八月十五左右成熟◕✘☁•，皮厚耐藏↟╃│▩。
市面上的柚子分為紅心柚子和白柚子◕✘☁•，就價格而言◕✘☁•，紅心柚子會比白柚子稍貴一些◕✘☁•，很多人就認為紅心柚的營養價值要比白柚子高↟╃│▩。但其實不是◕✘☁•，柚子的顏色與柚子所含的營養成分並沒有太直接的關係◕✘☁•，而是與所含的色素有關↟╃│▩。
紅心柚之所以紅◕✘☁•，並不是靠打針注入色素進行染色◕✘☁•，紅心柚本身所含有的是番茄紅素◕✘☁•，是一種抗氧化效能不錯的色素◕✘☁•，這也是為什麼紅心柚呈現紅色的原因↟╃│▩。
但對於柚子來說◕✘☁•，單一的甜和酸味道未免過於寡淡◕✘☁•，品質優良的柚子在*成熟後◕✘☁•，脫去了柚類的微澀◕✘☁•，將酸甜兩種口感中和◕✘☁•，咬一口飽滿的果肉◕✘☁•，微酸的汁水剛剛抵達味蕾◕✘☁•，清甜的果肉便接踵而至◕✘☁•，口中滿是柚子*的香氣◕✘☁•，酸與甜在口腔中共舞◕✘☁•，順著喉嚨滑下之後◕✘☁•，似乎還有酸甜留在舌尾↟╃│▩。汁水充沛的柚子被稱為“天然罐頭"也是實至名歸了↟╃│▩。
* 柚子糖↟│·、酸↟│·、糖酸比檢測↟╃│▩。以上圖片為測樣演示◕✘☁•，測量資料僅供參考↟╃│▩。
市面上的柚子果面光滑↟│·、果肉細嫩化渣◕✘☁•，維生素含量高↟│·、糖酸含量均衡◕✘☁•，有柚子的清香又比柚子更為多汁◕✘☁•，特別適合秋冬乾燥時節食用↟╃│▩。
ATAGO（愛拓）柚子水果糖酸度計 PAL-BX/ACID F5◕✘☁•，一機同時測量水果的糖度和酸度◕✘☁•，自動計算糖酸比↟·◕•▩！糖酸比是影響水果口感的關鍵↟·◕•▩！都市人生活水平越來越高◕✘☁•，對水果的要求不僅僅限於甜度↟│·、營養等◕✘☁•，口感風味也是一個很重要的考慮因素↟·◕•▩！因此◕✘☁•，控制合適的糖酸比也將成為潮流的趨勢↟·◕•▩！ATAGO（愛拓）柚子水果糖酸度計◕✘☁•，有助消費者吃上充滿豐富口感的水果↟·◕•▩！
